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第四百九十三章 一样的料理

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    那是说不上来的别扭,司空瑶此时虽然握着手中的刀,可是给人的感觉,却并不像是在握刀。

    握刀的话,应该是更有力的发挥刀具本身的能力,能够完成将食材进行改造的器具。

    而此时此刻,司空瑶手中的刀,却只成了一件工艺品,完全没办法使之成为一把刀,因为无法发挥其作用。

    如此,料理人不是料理人而成了花瓶,料理刀亦不是料理刀而成了花枝,空有美态。

    司空瑶又改手换回了拳握法,继续将海苔片成形,解释道:“不管画家用什么方式握笔,只要能够画出美丽的画来,不就可以了吗?”

    看着司空瑶手中的刀,战场原泽见没有说话,不能苟同,亦无可反驳。

    思索再三,还是觉得不妥,开口道:“倒是料理不一样。”

    战场原泽见这一次夺过了司空瑶手中的刀,寒光骤闪。战场原泽见的刀工水平,明显是司空瑶无法媲美的,手起刀落的片刻之间,已经完成了海苔片的分割,等距等间,重合在一块之时,仿佛两片海苔融合在了一起。

    战场原泽见反驳道:“画的美丑,会受到人主观意识的修饰,而料理不一样,我手中的刀,做出来的那是唯一不变的料理。”

    司空瑶淡淡笑了笑,道:“可你有没有想过,即便是料理的口味好坏,也是会受到人主观意识的修饰,以我自己为例,我虽然没有否定生鱼片的美味,但是心里头却多少会有隔阂,吃起来的时候。变得觉得少了点什么,无法全身心地投入进去。这样的问题呢,战场原前辈又有没有想过呢?”

    战场原泽见不语,从小便接受刺身文化的他,自然不会有和司空瑶一样的抵触情绪,觉得这是理所应当的事情,自然也不会去思考其正确性。在这样的文化背景下成长的他。一时间找不到说辞。

    而司空瑶则继续说道:“有的料理被人奉为美食。但也有的人嗤之以鼻,这是料理本身出了问题吗?不,那是因为不同食客间文化的差异还有喜好的原因。与料理无关,与料理人亦无关,与持刀的方式也没有关系。”

    “身为一个料理人,应该能够意识到。自己的使命是为客人料理出美味的食物,但不是迎合所有人的口味。实际上没有一个料理师能够料理出人人都喜欢的食物。所以一家餐厅经营的食物,才会有各式各样的,客人也因此才能有所选择。选择自己喜欢的料理,然后料理人为食客呈现上他所喜欢的料理。维系这种关系的存在的桥梁,是两颗彼此认同的心,而不是食物。也不是刀,更不是持刀的手。”

    司空瑶看着战场原泽见。此刻他的眼里,闪过了一丝名为动摇的情绪。

    “食客觉得什么好吃,料理人就为他料理什么,而不是料理人认为什么好吃,就为客人料理什么,料理之所能够发挥它真正的价值,就在于它给予了承接了两个人之间心灵交流的机会。”

    “你……”战场原泽见缓缓抬头,开口道:“你和峰雪,聊过什么了吗?”

    司空瑶点点头,道:“是的,昨天晚上,他和我说了一些,他自己的看法。”

    战场原泽见苦笑一声,道:“就是你说的这些?”

    司空瑶轻轻摇了摇头,道:“不,那是他要表达的意思,但不是他的原话。”

    战场原泽见问道:“那他是怎么说的?”

    司空瑶在这一个感受到,战场原泽见对于峰雪的那种爱,其实他还是很关心自己的儿子的。

    “一个真正的料理人,除了为食客料理出美味的料理之外,同时也是在赋予食材存在意义的主体,认可食材的料理人,才能够真正做出美味的料理。”司空瑶如实转述了战场原峰雪的话。

    而此刻,战场原泽见彻底不言不语。

    司空瑶无法看到他仰着头的表情,但是明显能够感受到,喜悦的气氛慢慢传递开来了。

    战场原泽见心满意足地道:“那小子,找到了自己的答案啊。”

    司空瑶试问道:“战场原前辈,对料理人的定义,亦是如此?”

    战场原泽见轻轻摇头,道:“不,我所认为的料理人,并非如此。”

    司空瑶疑惑不解,道:“那你为何又认可峰雪的答案?”

    战场原泽见笑道:“因为这是那个臭小子找到的答案啊,和我无关的,属于他自己的见解。”

    司空瑶迟疑了片刻,不解道:“我不明白。”
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