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第五百七十八章 马斯卡彭奶酪

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酒有时还会使用马德拉酒,白兰地,波尔图葡萄酒,黑朗姆酒和科尼亚克酒。

    有的提拉米苏质地很密,有的比较蓬松,有的利用明胶片制作而成,有的则利用蛋黄或是蛋白稍经处理后制成等等,总之这种甜点做法百变,风味百变,颜色也更加亮丽诱人,考究其正宗与否并没有多大的意义。

    司空瑶知道,卢特身为意大利人,在制作提拉米苏的时候必然会使用马斯卡彭奶酪,如果自己也选择一样的奶酪,未必能够做的比卢特好,因此司空瑶一路上也做了打算,用奶油奶酪来制作提拉米苏的话,或许会比较好一些,至少不至于和卢特进行正面交锋,以她目前的实力而言,毫无胜算。

    卢特见到司空瑶一副势不可挡的模样,也是十分欣慰,料理界最需要的就是富有热情的新鲜血液,他笑道:“那我们去九楼吧,那里是负责甜点研究的地方,工具什么的也比较多,食材也很齐全。”

    司空瑶点点头,关于研究所的分部,显然是卢特要熟络的多,听得安排准没错。

    跟着卢特来到研究所的九层,这里迎面而来一股甜味,和八楼出现的奶酪味道不一样,充满了甜蜜的气息。

    原本司空瑶已经在六楼见识过了一些著名的意大利甜点,不过到了九楼才发现了更加宽广的甜点世界,泪流满面如同珠宝一般的甜点抢着进入她的眼里,让她不禁看呆了。

    清晨的阳光暖暖地洒下来,懒懒地照在各式各样的甜点之上,层层甜蜜,缓缓融化,萦绕舌尖,充斥味蕾,沁入心田,令人始终无法抵挡那口醇甜带来的致命诱惑,连心情也瞬间轻盈起来了。

    卢特介绍道:“关于意大利所有你一切你知道的和不知道的甜点,在这儿你都能找到,不瞒你说,实际有一些冷偏的意大利甜点,就连我的也不清楚。”

    司空瑶有些意外地看着卢特,连他都不知道的意大利甜点,可想而知,国际美食研究协会的力量有多么强劲,可以挖出那些不为人知的风俗甜点。

    卢特说道:“跟我来吧,那边有空余的位置,在研究所里,时常也会有料理师之间为了互相促进而进行切磋,所以有专门的竞技场,甜点的区域,则是在那边。”

    司空瑶随着卢特来到他口中的竞技场,实际上也就是料理台而言,不过比起她以往见到的,这些料理台明显是高档的多,一层不染的白瓷面,各种刀具一应俱全,任何司空瑶想要的食材都能够找得到,而且橱柜之上还准备了大量的食谱,万一实在是不知道该怎么处理的时候,随意翻一翻没准也能够捞到一点儿灵感。

    尽管如此,司空瑶还是有些失落,她原本还以为在料理台上可以看到分子料理的仪器的,发现没有之后,心情也是有些低沉,不过能够卢特进行交流,也是一件十分令她高兴的事情。

    卢特说:“你需要用到什么特殊的食材吗?只要你说得上来,我应该都可以为你找来。”

    卢特还是很和善的,他本身就比司空瑶的水平要高出不少,自然是要多照顾她一些,当然了,明着放水是不可能的,所以他就只能从食材这一方面来下下功夫了,尽量满足司空瑶的要求。

    司空瑶想了想,提拉米苏的关键在于奶酪,朗姆酒和意大利咖啡,这些都没有令她十分在意的,至于手指饼干的话,倒也没有什么能够下功夫的地方,因此也没有列入考虑的范围之内。

    司空瑶沉思片刻之后,最后应道:“不用了,没有特别需要用的食材,我想我想要的都可以在这里找得到。”

    卢特点点头,对于国际美食研究协会的食材储备,他也是非常之有信心的,“好吧,既然没有什么特别的需要,那就开始吧?”

    司空瑶点点头,一份提拉米苏制作的过程大概也要将近一个小时了,宜早不宜迟,趁着研究所的工作还没有忙碌起来,司空瑶打算尽快结束这一次切磋,以免给卢特带来什么麻烦。毕竟他是国际美食研究协会的员工,带着她这么一个来宾到处闲逛,也不是什么值得炫耀的事情,万一碰上哪个刻板的领导,那就麻烦了。

    司空瑶点点头道:“嗯,开始吧,我准备好了。”(未完待续)
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